桂林鍋燒脆點的具體做法：1、帶皮五花肉洗淨，將皮和肉切平衡。2、用鍋燒開水後放入五花肉。3、燉煮20分鐘以後撈出用籤子或者筷子在它的皮上面扎孔。4、燒乾鍋子，放入大量的食用油，加熱到9成熱。5、將五花肉下鍋。6、將兩面炸至金黃色即可。
