一、前期準備食材：牛奶500毫升，澱粉100克，小麥麪粉500克，味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克。
二、具體步驟：
1、把牛奶、100克澱粉、50克白砂糖混合拌勻，開小火熬煮，一邊煮一邊用勺子不斷的攪拌，直到奶糊變濃稠，開始冒泡；
2、 找一個乾淨的容器盛放奶糊，放入冰箱冷藏；
3、成型後取出切塊；
5、脆漿的製備：將麪粉、植物油、水、鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；
6、把切好的奶塊蘸上澱粉再蘸上脆漿；
7、把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8、下鍋將奶塊炸到金黃色出鍋；
9、將油炸鮮奶裝盤完成製作。
