主料:雞蛋一個,牛奶100毫升,食用油10毫升;輔料:棉白糖10克;1、將雞蛋蛋黃蛋清分離,取雞蛋清,放入打蛋盆中,用比較結實的盆;2、打蛋器順着同一個方向打,直至打出很多泡沫;3、加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打,至少將牛奶、油、糖分爲四等份分次放入;4、若比較粘稠就再加入少量牛奶、油、糖;5、待牛奶、油、糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不會滴落即可。