菌類的優勢：
1、含維生素D
維生素D的唯一植物性來源獲取維生素D的主要來源是皮膚接觸陽光照射，但它也存在於食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。
2、獨特鮮味減少食鹽用量
蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由於這種鮮味很“衝”，在烹飪時能減少鹽的使用。
3、有助於控制體重
美國診所的營養學專家發現：菌類實際上是一種低能量的食物。發表在美國《食慾期刊》上的一項研究顯示，食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低，減去了更多的體重。
4、調節膽固醇
孟加拉學者進行的一項研究表明：食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關性。只要參與者停止食用蘑菇，這兩項血生化指標就會回升。
菌類的功效如此之多，如此之好，當然要經常的吃菌類啦，而且這種食物常吃也不會有讓人在增肥，讓身體中的膽固醇含量高的不良反應，所以每天都吃菌類也是沒有關係的。但是這裏要注意的是，如果最近正在腹瀉，就暫時不要吃菌類了，以免讓病情加重。
