甜杆一般指甜高粱（禾本科高粱屬植物）。
甜高粱（學名：den）是禾本科一年生植物。鬚根較粗，常於稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，多汁液，味甜。葉長約1米，寬約8釐米，葉舌硬膜質，葉鞘無毛或有白粉。花序緊密或稍緊密，花序梗直立，花葯長3-4毫米。穎果成熟時頂端或兩側裸露，稀完全爲穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形，種胚明顯，橢圓形。有柄小穗披針形，長4-6毫米，雄性或中性，宿存，無芒。花果期6-9月。
原產印度和緬甸，現世界各大洲都有栽培。甜高粱的用途十分廣泛，它不僅產糧食，也產糖、糖漿，還可以做酒、酒精和味精，纖維還可以造紙。
