陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產。面積120平方千米的陽澄湖分爲西湖和東湖兩部分，分屬於不同的行政區域管轄，東湖主要位於蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱爲蘇州陽澄湖大閘蟹。而位於蘇州市和上海之間的西湖，主要位於崑山市巴城鎮，這裏的大閘蟹因此被稱爲巴城陽澄湖大閘蟹。由於陽澄湖大閘蟹產區分屬不同的行政區域，因此催生了蘇協與巴協兩家行業協會。這兩個協會分別爲各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防僞戒指、正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每隻螃蟹都有一個惟一編碼的證書，即陽澄湖大閘蟹防僞證書也有兩種。
