現代藥理學研究認爲生麥芽含有麥角胺類化合物，能夠抑制催乳素的分泌，從而用於回乳，炒後可破壞麥角胺類化臺物，回乳作用減弱。臨牀上有因服用脈安沖劑（生麥芽、生山楂組成）致哺乳期婦女斷乳之說，可見單味生麥芽有回乳作用。
大麥茶的飲用方法：水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用，不願意煮的女生可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因爲冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便祕，不然適量啊。
