豆漿的豆渣可以做成豆渣玉米餅，方法：首先在豆渣中加入糯米粉、鮮玉米粒拌勻，成稍稀點的粉糊。然後用小茶匙將豆渣糊舀到微波轉盤上，放入微波爐內，高火2分鐘，取出，麪糊凝固，輕輕地翻一面，放進爐內，高火叮半分鐘即可。
豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。中國是豆腐生產的發源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大。隨着科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
