豆皮屬於豆製品，是黃豆做的。製作方法：1、將黃豆磨成濃豆漿；2、將濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸；3、鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹籤等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的；4、此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反覆，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充；5、將挑出的油膜曬乾既成豆皮。
