食用蘇打粉主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料添加劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。當發酵粉做饅頭、餅乾等食品添加劑，使食物多孔膨鬆。內服後能迅速中和胃酸，但其抗酸作用弱而短暫。鹼化液適用於胃酸過多、消化不良及鹼化尿液等；靜脈給藥用於酸中毒；外用滴耳軟化盯聹。
