清燉小腸時先將小腸清洗好後放在開水燒開後再用清水清洗,這樣燉的小腸不會感到有氣味了。下面有一個清燉小腸的方法你可以參考一下:1、小腸清洗乾淨2、放進開水裏過開水去味3、再清洗切段4、放進電壓鍋里加清水,八角,桂皮,生薑5、高壓40分鐘6、燉好的小腸開蓋放點鹽7、再次燒開,撒上蔥末即可燉小腸時不要放鹽,燉好後再開蓋放鹽,這樣燉的小腸不會縮水。