油餅子爲什麼中間要有個洞

首先並非所有的油餅均會在中間作出一個孔，只有大批量製作加工運送的纔會有。

究其緣由就是爲了該食品的衛生以及便於轉移運送，大可避免因途中剎車或加速而晃掉落地等等。

1、散熱，易炸熟。

2、形狀似銅錢，寓意財源滾滾。

3、老祖宗流傳下來的油餅形狀風俗，當然，不是說必須要弄個窟窿的，也有沒有窟窿的。