方法如下：1、將買來的五花肉或者腿肉切丁，大小跟兩個色子相同；2、清洗乾淨以後，放在拌涼菜的大碗裏，加上料酒、鹽、醬油、薑絲，拌勻；3、用紗布蓋好防止蟲子叮咬，過半個小時後聞一下，待料酒味沒有味道即可；4、包糉子的時候，需要把去腥用的薑絲先挑出來纔不會影響口感。
