食材:公雞、當歸、香蔥、料酒、薑片、黃芪、枸杞。做法:1、將公雞洗淨，剁成雞塊，將香蔥洗淨打結。2、將雞塊用涼水下鍋。3、倒入料酒，用大火進行焯制。4、在另一煲湯鍋內加適量涼水，用中小火加熱。5、待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉爲中小火。6、在開水翻滾處，將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內的水也溫熱了，將雞塊放入。7、將所有的雞塊都夾入到湯鍋內，放入蔥結、薑片、當歸、黃芪。大火煮開之後轉小火一個小時。8、將枸杞洗淨，放入。繼續燉五分鐘，放入鹽。9.放入少許雞精調味。
