爐子下面有四個鐵片，往左是調小，往右是大。所謂燃氣竈，係指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣竈又叫爐盤，其大衆化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾竈、煤油爐、煤球爐等等。 按氣源講，燃氣竈主要分爲液化氣竈、煤氣竈、天然氣竈。按竈眼講，分爲單竈、雙竈和多眼竈。
