煲豬腳湯放料如下：豬蹄與豬排骨架共1500克、白菜適量、海米、鹽、味精、料酒、薑片、蔥花、花椒各少許。做法如下：1、將豬蹄、排骨用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫；2、放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2到3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭；3、將浸泡好的海米放入湯鍋內；4、把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮；5、加鹽、味精，攪勻即成。
