用料：鯽魚、花椒、洋蔥、豆瓣醬、蔥蒜姜、生抽、八角、醋、桂皮、料酒。壓力鍋糟魚的做法：鯽魚洗淨控水備用。洋蔥切片備用。鍋中放入底油，豆瓣醬，少量蔥薑蒜爆香。趁熱倒入生抽半碗，醋半碗，關火。電壓力鍋先把洋蔥片放最下面，然後鋪上蒜片，蔥薑片，蔥段。把洗好的小鯽魚整齊的碼上。加點料酒或者白酒，把炒好的湯汁澆上。加蓋，選擇排骨或者豬蹄選項，煮好以後悶一晚，第二天就可以享用美味的醋糟魚了。
