材料：豆腐適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、黑木耳適量、茭白適量、澱粉適量、水適量、醬油適量、鹽適量、豆瓣醬適量。做法步驟：1、將胡蘿蔔、青椒、茭白切片，黑木耳洗淨備用。2、將豆腐切成片，並均勻粘上適量澱粉。3、取一鍋放適量油，油熱後放入豆腐，煎至金黃時撈出備用。4、再取一鍋放適量油，倒入切好的胡蘿蔔、青椒、茭白、黑木耳和青椒翻炒。然後加水、醬油、鹽、豆瓣醬，並放入煎好的豆腐，加蓋煮開。5、最後用澱粉勾芡，即可關火出鍋。
