三七頭先磨粉，然後根據藥性的需要決定是生吃還是熟吃，熟吃（三七燉雞）滋補強壯的作用，產後或者大病初癒需要補血效果很好；生粉用於傷口止血，降血壓血脂，清理血管等效果很好。
三七頭的成分和三七主根一樣，富含三七皁苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用。可用於治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血症；擴張血管，溶解血栓，改善微循環，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血後遺症等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產後、久病等原因導致的體虛症。
