1、山西刀削麪：山西特色傳統麪食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麪全憑刀削，因此得名，用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。2、老北京炸醬麪：一道傳統的中式麪食，由菜碼、炸醬拌麪條而成，流行於北京 、河北，天津等地。成品的老北京炸醬麪具有增強抵抗力、降糖降脂等功效，一般人羣均可食用。3、四川擔擔麪：是一道由麪粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成的川菜，是“中國十大面條”之一，著名的成都小吃。
