1、豆腐切好片，厚薄均勻。蒜、姜、蔥、辣椒都切好。2、豆腐用平底鍋煎到兩面金黃，蔥薑蒜蔥放入小碗加料酒、蠔油、生抽、鹽、清水調成配料。3、豆腐煎好後倒入拌好的調料，放入辣椒末、悶。4、起鍋把豆腐碼好放入盤內，撒上白芝麻，最後放葉香菜。
