風乾牛肉乾一般都是直接食用，當零食吃就可以了，如果感覺太硬，切成小塊，不要太小，大概1-21釐米，慢慢咀嚼。也可以用手撕開一條一條的吃，這樣也會感覺沒那麼硬。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
