1、溫水和麪發酵二個小時左右,冬季發麪比較慢。2、發酵好的面胚,排氣揉光,分成等份。3、擀開面胚。成爲厚的麪皮。4、把面胚重疊在一起在中間切開,再捲起裏。5、放大一下卷的過程從一邊捲起來,整理下花形,漂亮的玫瑰饅頭,如此重複製作。6、放在籠屜裏二次發酵,15到20分鐘,開大火蒸20分鐘。