麪粉可以溶解在水中嗎

視情況而定。麪粉主要成分爲澱粉，澱粉不能溶於冷水，會形成懸濁液；但澱粉能少量溶解於熱水中，形成乳濁液。澱粉和水共同加熱至沸點，就會形成糊漿狀，俗稱漿糊，這又叫澱粉的糊化。