1、肉質:活生蠔的肉質飽滿且富有彈性,而死生蠔在儲存過程中會不斷失水,而相對乾癟。
2、顏色:活生蠔的顏色更加淨白,死生蠔顏色相對暗淡。
3、味道:活生蠔味道鮮美,腥味較淡,而死生蠔的腥味重。
4、外殼:敲生蠔的外殼,活生蠔會由於緊張而將外殼合攏,死生蠔則不會有動靜。
1、肉質:活生蠔的肉質飽滿且富有彈性,而死生蠔在儲存過程中會不斷失水,而相對乾癟。
2、顏色:活生蠔的顏色更加淨白,死生蠔顏色相對暗淡。
3、味道:活生蠔味道鮮美,腥味較淡,而死生蠔的腥味重。
4、外殼:敲生蠔的外殼,活生蠔會由於緊張而將外殼合攏,死生蠔則不會有動靜。