燒鳥是雞肉。燒鳥是一道以雞肉爲主要食材製作的一道日本料理。“燒鳥”是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹籤上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，不少人喜歡當作下酒菜。
日本料理：
日本料理，主要分爲兩大類日本和食和日本洋食。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司，這種日本人自己發明的食物就是和食；另外，源自中國的日式拉麪、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋（蛋包飯）、源自意大利的日式那不勒斯風意大利麪等等，這些外國來的就被稱爲日式洋食，發源地雖然不是日本、但經過日本人的改造已經成爲日本料理的一種。其中日本改造的中國菜（日式拉麪、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因爲中國其實不屬於西洋的範圍，所以直接被叫做日式中華料理的時候也很多。
