治多縣美食

治多縣美食

治多縣美食有熬飯、甜醅、手抓羊肉、幹拌、釀皮兒、青海酸奶等。

1、熬飯:帶肉湯的燴菜,在煮過肉中的湯中,放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉等,加鹽、花椒粉、五香粉等調料,燒沸即可食用。

2、甜醅:甜溢酒香,味美可口,多以玉麥、青稞之類爲原料,是一種當地人民喜愛的甜食。

3、手抓羊肉:肉赤膘白,肥而不膩,油潤肉酥,質嫩滑軟,十分可口。

4、幹拌:是一種先經水煮,而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麪,辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加,配上一碗牛肉清湯,味道獨特、極爲爽口。

5、釀皮兒:蒸熟的釀皮,切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、蒜泥等佐料,吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。

6、青海酸奶:青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的,厚厚的一碗,還未吃就能聞到淡淡的奶香。起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅,非常美味。加一勺白糖,酸中帶甜,更是涼爽可口。

不同國家的歷史有長有短,疆域有大有小,實力有強有弱,人口有多有少,民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異,故而各國的飲食文化是不一樣的。隨着個人消費水平的提高,每個人對美食的概念也不一樣。

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵等諸多因素的影響下,勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。