長治縣美食有武鄉棗糕、半疙瘩、長治餡餅、酥火燒、三合面、長治炒餅、壺關羊湯、長治黑圪條、潞城甩餅、沁縣幹饃等。
1、武鄉棗糕：武鄉棗糕是一種傳統小吃，長治十大小吃，色澤淡黃，味道香甜。
2、半疙瘩：“半疙瘩”是長治地區名小吃，也被叫做“酥絲餅”，半疙瘩色澤金黃，口感酥脆。
3、長治餡餅：餡餅很多地方都有，長治餡餅也是長治十大小吃之一，“餡餅”也叫“菜合的”和“小鏊餅”，餡餅皮薄餡多，色澤金黃，吃起來軟而脆。
4、酥火燒：酥火燒在山西長治地區有着很高的知名度，也是當地很多人都喜歡吃的美食。酥火燒外觀淡黃純淨，香酥可口。
5、三合面：三合面是長治市特色美食之一，是一種古老的麪食，柔韌光滑，澆滷滴醋，口味鮮美。
6、長治炒餅：“炒餅”在長治可以說是最有名的，製作方法很講究，原料多樣，長子炒餅配上粉條蒜薹，最後撒蒜末，風味獨特，這是一道傳統小吃，在清代光緒年間就已經有了，一直以來深受食客的青睞。長子炒餅製作要經過48道工序，吃的時候配上香醋、大蒜瓣，滿口生香。
7、壺關羊湯：壺關羊湯與另外“兩湯”相比，風味獨特，壺關羊湯爲全羊湯，營養豐富，民間有冬天喝羊湯，驅寒暖身的說法，這是一道營養價值很高的美食。
8、長治黑圪條：長治特色美食，主要是用高粱面爲主要原料，摻了一些白麪或者豆麪，混合攪拌，然後揉搓成麪糰，用手工擀成大片，再切成韭葉或裙帶寬的條，經過蒸、煮、燙等等方法制作而成的麪食。
9、潞城甩餅：是一道特色小吃，潞城甩餅的做法很簡單，餳好的面揪一個面劑，兩頭尖擀開撒上蔥花、椒鹽疊起來，盤成圓形。這樣的圓餅放在鏊上，在餅面上抹上驢油，兩面烙好，一般吃的時候捲上薄臘肉片，蘸蒜泥，香酥可口。
10、沁縣幹饃：沁縣幹饃是長治市沁縣的風味小吃，沁縣幹饃製作材料有面粉、鹼面、食鹽、花椒麪、食用油等等，將麪粉做成麪糰，發酵一段時間，加上各種食材做成的調味餡，麪糰分成塊，搓成長條，蘸上調味餡包入麪餅裏，在爐內烤熱取出即可。
