西米顆粒飽滿，白芯不見且呈透明狀。煮熟後西米白芯逐步消失不見，整個米粒飽滿且呈透明狀，若白芯較大，表示西米還沒有煮熟，隨着白芯變小，西米逐步煮熟，當其全部消失不見，基本上就會呈現透明狀態，米粒飽滿充盈，這意味着西米已經煮熟。
