1、加水後冷凍：準備一個大小合適的帶蓋整理箱，把梭子蟹的腿用皮筋捆起來，防止螃蟹亂跑，整齊地放在箱子裏，然後倒入適量清水沒過梭子蟹，蓋上蓋子後放進冰箱裏冷凍即可。用這個方法保存梭子蟹可以保證梭子蟹的新鮮，蟹肉不縮水，味道鮮美。保存時間爲半年。
2、蒸熟後冷凍：買回家的梭子蟹一次性全部放進鍋裏蒸熟，再用保鮮膜包起來放進冰箱裏冷凍，可以保存至少半個月。吃的時候無需解凍，直接放進蒸鍋裏蒸熱10分鐘即可。用這個方法保存的梭子蟹口感、味道和活蟹一樣好，因爲已經蒸熟了，所以不用擔心蟹肉縮水，吃的時候還是很飽滿肥美。
