起泡酒能直接喝。起泡酒在歐洲是餐前開胃酒，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮至8-12度口感更好，也可將盛酒的容器冰鎮後再使用，還可搭配各種水果一起飲用。除此之外在晚上十點前飲用可快速入睡，但量不能太大。
所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大於1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。而對於口味偏重的美國人，他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細緻地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的鬱金香杯。
