生薑水可以洗頭髮。因生薑水對頭髮有一定保護作用，故可洗頭髮。通常生薑水是薑片加水下鍋，煮開加紅糖熬製而成的。生薑水含有辛辣和芳香成分。辛辣成分爲一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要爲姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、黏液等。
