窩麻菜是一種萵苣屬菜，又被稱爲春菜，是莖葉兼用型葉用萵筍品種，抗病抗逆性強，可以採收整株，或分批採收葉片，讓主莖稈長高。窩麻菜葉子較大，葉片綠色，葉緣波浪形，葉片厚微皺光亮，肉質脆味甜。莖短小，莖稈綠白色，莖稈肉質淡綠色，品質細嫩，生熟食均可。
萵苣屬是一年、二年或多年生草本。葉分裂或不分裂。頭狀花序同型，舌狀，小，在莖枝頂端排成傘房花序、圓錐花序分枝。總苞果期長卵球形；總苞片3-5層，質地薄，覆瓦狀排列。花托平，無託毛。舌狀小花黃色，7-25枚，舌片頂端截形，5齒裂。花葯基部附屬物箭頭形，有急尖的小耳。花柱分枝細。瘦果褐色，倒卵形、倒披針形或長橢圓形。喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度爲15～20℃，生育期90～100天。根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，但在肥沃溼潤的土壤上栽培，產量高，品質好，土壤pH值以5.8～6.6爲適宜。
