每克蘭花豆所含熱量爲3.35千卡。蘭花豆是中國傳統的小吃，以蠶豆爲主料、漂洗瀝水後油炸製作的小吃。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量爲25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作爲固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化爲氮素化合物，增加土壤氮素含量。
