中華錦繡龍蝦是保護動物。中華錦繡龍蝦是福建省重點野生水生保護動物，俗稱龍蝦、花龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等，體長可達55釐米，腹部、第一觸角和步足有黑褐色和黃色相間的斑紋。觸角的基部有四對疣刺，後面的一對較小，體色多彩明亮。
