紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養食品，含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B羣、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素，營養價值極高，食用後對身體有一定益處。紅豆又叫相思豆，屬於藤本植物。莖部細弱，分枝較多。它的葉片爲羽狀複葉，膜質，對生。形狀爲近長圓形，上面無毛，下面有伏毛。花期在三月到六月之間，花朵小，顏色爲紫色。莢果形狀長圓形，革質，成熟後會開裂，種子橢圓形，鮮紅色，果期一般在九月份到十月份之間。
紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養食品，含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B羣、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素，營養價值極高，食用後對身體有一定益處。紅豆又叫相思豆，屬於藤本植物。莖部細弱，分枝較多。它的葉片爲羽狀複葉，膜質，對生。形狀爲近長圓形，上面無毛，下面有伏毛。花期在三月到六月之間，花朵小，顏色爲紫色。莢果形狀長圓形，革質，成熟後會開裂，種子橢圓形，鮮紅色，果期一般在九月份到十月份之間。
