冷藏冷凍都可以。殺死的鮑魚一般保存時間在3-7天左右的，可以用保鮮袋或保鮮碗密封放在冰箱冷藏室保存，不會變味變質，但如需長時間存放鮑魚的話，就需要放入冰箱冷凍室保存，存放時間不宜超過1個月，以免其中滋生細菌，營養流失較多，食用對健康不利。
拓展資料：鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
