爲什麼酸奶要濾掉乳清

酸奶濾掉乳清的原因是濾掉乳清後酸奶口感會更好。酸奶放冰箱後會有少量黃綠色乳清析出，這是正常現象，如果和酸奶一起吃會有很重的水感，濾掉後酸奶會更絲滑爽口。酸奶放冰箱的保存時間爲2-3天，建議儘快食用完畢。