判斷酸梅湯放壞可根據存放時間、是否產生泡沫、是否有異味來判斷。
1、存放時間：在冰箱中冰鎮可保存3天不壞，若是超過3天不建議食用。
2、觀察泡沫：表面有細細的泡沫浮起說明已經變質，不能再喝。
3、是否有異味：聞一聞酸梅湯是否有異味，若聞不出可以輕輕嘗一下，如果有發澀、變苦等異味，代表已變質。
酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱，它是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作爲飲料。我們喝的酸梅湯配方源於清宮御茶坊。清朝時，酸梅湯風行於宮闈，其中特別受到乾隆皇帝的喜愛。
