斗門區美食

斗門區美食

斗門區美食有斗門重殼蟹、橫山鴨扎包、大赤坎叉燒肉、金巢琵琶鴨、白藤蓮藕、白蕉海鱸、艾餅等。

1、白藤蓮藕:生長於白藤湖,以肥碩、多粉、鬆化無渣著名,是饋贈親朋、酒席宴客必備佳品。

2、金巢琵琶鴨:因外形酷似琵琶而得名,香味獨特、口感飽滿、脆嫩鮮香,講究色、香、味俱全。

3、大赤坎叉燒肉:用荔枝木作爲燃料,在熱能和醬汁的雙重作用下滲入肉中,醇香撲鼻,猶如綻放的紅玫瑰。

4、橫山鴨扎包:自光緒年間至今已傳承一百餘年,用鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和肥豬肉採取獨特的方法醃製、晾曬,捆紮而成。

5、斗門重殼蟹:蟹體豐滿、肉厚膏黃,蘸上獨有的祕製醬汁細品慢嚼,嫩滑鮮美、齒頰留香、回味無窮,軟殼彈牙爽口。

6、白蕉海鱸:體色光亮,魚體背厚、肚肥、口大、尾尖,質地鮮嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香無腥味。

7、艾餅:是斗門區白蕉鎮幾百年歷史的特色食品,因主要輔料取自艾草而得名。