食材：鴿子１只、枸杞１小撮、姜１小塊兒、料酒１湯匙、鹽４克。
做法：
１、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
２、薑切片，枸杞洗淨待用。
３、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋着鍋蓋小火燉一個小時左右。
４、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。
５、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
鴿子功效：
１、活血化淤
鴿子是熱血動物，爲婦科良藥。鴿的正常體溫爲４０。５一４２。５度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。
２、預防動脈硬化
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤爲有益。
３、增強體質
鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，能增強體質。
４、養顏護髮
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
