煮血腸開水下鍋還是冷水下鍋

煮血腸冷水下鍋。冷水的時候，放入血腸，不能切斷，否則會使其散開。煮15分鐘後，需要用牙籤在血腸上戳幾個洞，排出氣泡，避免腸身爆裂。煮到拿筷子可以輕鬆扎爛即可出鍋，煮的時間不宜過長，否則會影響血腸的味道和口感。