麻婆豆腐需要的材料爲豆瓣、辣椒麪、花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒麪。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。
