1、甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。 2、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。 3、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口，要挑選相對直的甘蔗。 4、選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
