生啤和熟啤的區別

1、不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。

2、熟啤酒的保質期超過120天，而生啤酒的保質期在2-3天。

3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。

4、生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因爲高溫殺菌的緣故，使其口感明顯不同於生啤酒。

1、不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒。

2、熟啤酒的保質期超過120天。

3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。

4、生啤酒的口感比較清爽和新鮮。