香妃果是香榧果，屬於乾果，因發音相近，又被稱爲香妃果。香榧果核呈橢圓形或長卵圓形，外表面黃棕色至深棕色，微具縱棱，一端鈍圓，具一橢圓形種臍，色稍淡，較平滑，另端略尖。種皮堅而脆，破開後可見種仁1枚，卵圓形，外胚乳膜質，灰褐色，極皺縮，內胚乳肥大、黃白色、質堅實、富油性、味微甜澀。炒熟後具香氣。
