都可以。蒸板栗南瓜的時候，可以選擇不去皮也可以選擇去皮，去皮的話南瓜會比較容易熟，口感比較軟糯，不去皮的話，南瓜皮中含有大量的膳食纖維、蛋白質等營養物質，食用能夠促進腸胃蠕動，補充人體營養，具體去不去皮可以根據自己的喜好來。
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚，呈橙黃色。
拓展資料：南瓜起源於美洲大陸，包括兩個起源中心地帶，一個是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一個是南美洲，爲印度南瓜的起源地。南瓜起源的多樣性和長期自然進化及人工選擇，形成了南瓜種羣的多樣性、地理分佈的多樣性和開發利用的多樣性。
