烤魷魚、烤茄子、烤羊肉串、烤生蠔、烤麪筋等。
1、烤魷魚：是一道美食，屬於家常菜。主料是鮮魷魚，配料是辣椒粉、黑胡椒等，調料爲鹽等，主要通過烤制的做法而成。
2、烤茄子：是一道菜品，製作原料有茄子、木魚花、生薑泥等。注意抹上肉餡後一定要用烤的方法，味道比蒸出來的肉香。
3、烤羊肉串：在新疆是最有名的民族風味小吃。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻醃製一段時間可減少羶味。
4、烤生蠔：是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
5、烤麪筋：烤麪筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麪筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
