科學食用水果的方法有飯前半小時吃水果、飯後一小時吃水果、兩餐之間吃水果、晚餐後吃水果等。
1、飯前半小時吃水果水果含有較多的水分和糖類，在飯前吃水果，能夠減輕飢餓感，進而減少進食量，有助於控制一天的總能量，從而幫助控制體重。如果選擇在飯前吃，就要選擇一些性質平和的水果，以免因爲空腹吃水果而刺激腸胃，比如蘋果、葡萄、梨子、香蕉、草莓和火龍果等。胃寒的人不要空腹吃水果，因爲水果大多是寒涼性的。
2、飯後一小時吃水果水果也含有較多的酶類（酵素）和纖維素，在飯後吃水果，能夠促進胃腸蠕動，並促進蛋白質等營養成分的消化。如果選擇在飯後吃水果，就要選擇一些糖分較低或升糖指數較慢的水果，能夠更好地穩定血糖，也有助於控制一天的總能量，比如山楂、柚子、橙子、橘子、菠蘿、獼猴桃、西紅柿等。這些酸味的新鮮水果，也有助於促進胃酸分泌和胃腸蠕動，進而促進食物的消化。
3、兩餐之間吃水果將平時喜歡吃的垃圾食品扔掉，在兩餐之間吃水果，以水果作爲零食或上下午茶，是非常好的選擇。在兩餐之間吃水果，有助於控制飢餓感，補充水分和維生素，以免因爲食慾增強而攝入不健康的零食，進而攝入大量的精製糖、鹽、脂肪和添加劑，危害健康。
4、晚餐後吃水果晚餐後吃水果，通常也是在飯後一小時左右食用。當然考慮到晚上睡眠的重要性，晚餐不能吃太晚，更不要在睡前吃水果。嚴格來說，除了某些特殊需求的患者，睡前不應該進食任何食物，這樣對於消化系統、泌尿系統以及睡眠質量都是不利的。
