常見的含水量較高的麪包，或是加了肉鬆、熱狗、火腿、奶酪的麪包，放在冰箱的保存時間一般不會很長，在2-3天左右。而像是吐司麪包，含水量相對低一些，能夠保存的時間也會長一些，一般在冰箱冷藏可以保存3-5天。但一些法棍、大列巴等品種的麪包，放涼之後非常硬，水分含量也非常少，就能夠保存很長時間，一般放冰箱冷藏能夠超過7天。
